全自動油炸機改變了傳統(tǒng)油炸設(shè)備的結(jié)構(gòu)，從根本上解決了傳統(tǒng)式油炸鍋的弊端，可同時炸制各種食物，互不串味，一機多用；所炸食物不但色、香、味俱佳，外觀干凈美觀，且提高了產(chǎn)品品質(zhì)，延長了貨架期。今天全自動油炸機廠家簡要了解一下，薯條是如何炸成的。
薯條的第一道工序是土豆的上線，它的作用其實很簡單就是為了存放土豆，讓土豆有序的在流水線上運轉(zhuǎn)起來走向下一到工序。
薯條的第二道工序是去皮清洗，作用顧名思義，就是使用毛輥清洗機清洗土豆表面的泥土。然后去掉土豆皮。
薯條的第三道工序是挑選，清洗完后進入的是挑選設(shè)備。為的是吧土豆每一個平整的放在流水線上來挑選是否有壞的，爛的土豆。即使挑揀出來防止流入下一道工序。
薯條的第四道工序就是切條，挑選完的土豆會直接進入切條機，準備切條。馬上薯條形狀就能完成了。
薯條的第五道工序是清洗，切好的薯條會進入氣泡清洗機來進行清洗殘留泥土和土豆的淀粉。讓土豆不在發(fā)粘。
薯條的第六道工序是漂燙，什么是漂燙，有生活經(jīng)驗的然一定知道，有些蔬菜炒制之前。先把食物放到煮沸的開水中炒一遍，讓食物不在是生的。
薯條的第七道工序是風(fēng)干。大家都知道水直接放在高溫油中會發(fā)生劇烈反應(yīng)。所以這個時候就需要一臺風(fēng)干機。把薯條表面水分全部吹干，盡可能使水套表面干燥。
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